Pinot Gris Grand Cru Hengst 2019 BIO - Aimé Stentz 
Een krachtige volle Pinot Gris afkomstig van de Grand Cru Hengst. Wijnen afkomstig van deze unieke Grand Cru hebben tijd nodig om zich te ontwikkelen. In hun jeugd is de wijn krachtig en vurig. Naarmate ze ouderen krijgen ze een vriendelijker karakter. Het is een Pinot Gris met klasse, rijkdom en veel expressie van tropisch fruit, vanille, kruidkoek, zachte zuren en mineraliteit. Met veel zorg en respect gemaakt door de familie Stentz, die deze wijn 12 maanden liet rusten in grote bijna 100 jaar oude eikenhouten vaten. Voelt zich thuis bij gerechten die rijk van smaak zijn. Probeer eens bij een konijn gestoofd in dragonmosterd en tijm of gegrilde Vietnamese kippenboutjes met asperges. Harold Hamersma roemt deze Pinot Gris een gouden medaille en een 9!
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Grand Cru Hengst:
Grand Cru Henst is 53 hectare groot en ligt bij Wintzenheim, in 1983 verwierf deze wijngaard de Grand Cru status. De naam van dit Elzasser dorp verwijst naar Wintzer, dat wijnboer betekent. De Hengst ligt op een tamelijk steile helling van 270 tot 360 meter. De wijngaard heeft een zeer complex terroir van mergel, kalksteen en de vele mineralen zorgen voor zeer krachtige wijnen. Op deze Grand Cru zijn Pinot Gris en Gewurztraminer dominant aanwezig, maar ook Riesling komt voor. Bijzonder is dat er ook enkele wijnboeren zijn, waaronder Aimé Stentz die Pinot Noir verbouwen op deze Grand Cru. Het resultaat is zo verbluffend dat de Elzas overweegt om ook aan de Pinot Noir afkomstig van de Hengst de Grand Cru status te geven. In de 9e eeuw wordt de wijngaard voor het eerst vermeld. Gedurende de middeleeuwen heeft de Grand Cru Hengst vele religieuze eigenaren gehad; het klooster Unterlinden in Colmar, de abdij van Munster, de bisschop van Bazel. Maar ook Lazarus van Schwendi heeft hier een wijngaard in bezit gehad.
Onderscheiding:
De Grote Hamersma 9 "Rijpe peren, mango en griesmeel, amandelspijs, foelie en saffraan, gele pruimen, romigheid en paddenstoelen. Veel van alles. Hengst bleek een raspaard met veel in zijn mars. En dat houdt de vaart erin in 2019, een jaar dat weliswaar heet was maar buitengewoon welgevallig was voor grand crus. Galoppeert door appelgaarden, begroet boerenjongens, die heerlijke rozijnen in brandewijn, en ontdekt ananas in de koekenpan. Laag na laag een belevenis richting de barrage. Opvallend: de Vinolok heeft weer plaatsgemaakt voor een natuurkurk. Beter voor het milieu?"
Wijn en spijs:
aperitief, paté's, wildgerechten, digestief, curry's
Bodem:
Mergel, kalksteen
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)
Op dronk:
nu tot 2030
Droog - Zoet indicatie:
1 2 3 ►4 5 6 7 8 9
Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische wijnproducent uit Wettolsheim een wijndorp ten zuiden van Colmar. Ze bezitten ruim 14 hectare aan wijngaard verdeeld over 60 verschillende percelen. Waaronder de Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en de lieu-dit Rosenberg. Hun motto is dat een kwaliteitswijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. Ze besteden veel aandacht aan hun wijngaarden met respect voor de natuur. In 2007 besloot de familie de overstap te maken naar biologische wijnbouw. Al hun wijnen worden spontaan vergist. Het zijn heerlijke wijnen waar een prachtige balans in te ontdekken is. Tussen zuren en zoet maar ook een mooie mineraliteit. De afgelopen jaren heeft Stentz zich ontwikkeld tot een van de beste producenten uit de streek. Naast de heerlijke stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Cremant d'Alsace. Maar liefst een kwart van zijn wijnen is een Cremant.
