Riesling

Riesling uit de Elzas

De Riesling in de Elzas deed aan het eind van de 15e eeuw zijn intrede. De Elzas is de enige streek in Frankrijk waar de Riesling mag worden verbouwd. Alhoewel de Riesling al eeuwen verbouwd wordt in de Elzas is de Riesling pas echt populair geworden sinds de jaren 60 van de 20e eeuw. Riesling wijnen uit de Elzas hebben een goed evenwicht tussen fruit, zuren en mineralen. In het glas is de Riesling meestal bleekgeel met schitterend groene reflexen die de karakteristieke frisheid al verraden. Een Riesling heeft een edele neus en een grote finesse. Geniet van subtiele fruit- en florale aroma’s soms ontdek je ook anijs, komijn, zoethout en venkel. Riesling is uniek in zijn rijping, al naar gelang de bodem waarop deze is aangeplant, ontwikkelt de Riesling minerale aroma’s. Deze hoogst bijzondere aroma’s zijn vooral te vinden in de Grand Cru's. Alle Rieslings die wij importeren zijn droog tot beendroog.

Door de mooie balans levert de riesling echte gastronomische wijnen die behalve bij zuurkool ook subliem zijn bij vis, gevogelte, wit vlees of geitenkaas. Ze zijn jong te drinken maar vooral de Grand Cru's laten hun kwaliteit optimaal zien na een paar jaar.