Riesling Grand Cru Sommerberg 2021 BIO - Aimé Stentz 
Deze Riesling Grand Cru Sommerberg van Aimé Stentz is een complexe wijn. Een Riesling voor de ware Rieslingfreak. Prachtige balans tussen rijpe fruittonen en stevige zuren. De wijn heeft aroma's van citrus, limoen, gedroogd fruit en bloesem. Deze Riesling ontwikkelt een spectaculaire neus van fruit en minerale tonen door de granietbodem. Een gastronomische Riesling die zich prima thuis voelt bij gerechten met uitgesproken smaken zoals gerookte zalm, vis in saus en licht kruidige gerechten. Hemelse combinatie met Noordzeekrab. Met veel zorg en respect gemaakt door de familie Stentz. Deze Riesling heeft 12 maanden gerijpt op grote eikenhouten voeders van zo'n 100 jaar oud. De wijn ontwikkelt zich de komende jaren verder op fles en wordt dan nog veel interessanter. Eén van de juweeltjes van Aimé Stentz waar Harold Hamersma weer elk jaar van onder de indruk is.
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Grand Cru Sommerberg:
De Sommerberg Grand Cru is totaal 28 hectare groot en ligt tussen Kathzental en Niedermorschwihr. In 1983 vervierf deze uitzonderlijke wijngaard haar Grand Cru status. In 1214 was de Sommerberg al een bekende wijngaard. Het bijzondere terroir van graniet, zand en vele mineralen maken deze Grand Cru per uitstek geschikt voor Riesling. De zeer steile helling tot zo'n 400 meter gericht op het zuiden zorgt voor een bijzonder microklimaat in de wijngaard. Op sommige stukken lijkt de wijngaard sterk op de Grand Cru Rangen. Wijnen afkomstig van de Grand Cru Sommerberg ontwikkelen prachtige fruit aroma's en mineraliteit. Na minimaal drie jaar rust op fles komen deze het best tot hun recht.
Onderscheiding:
De Grote Hamersma: 9 "We volgen al een tijdje de route die er door gids Aimé Stentz op de Sommerberg is uitgezet. De 2014: Flinterend. Fluisterend. Rokerig. Schelpenzand. Gedroogde appel. Kiertje open naar exotisch. Limoenzest. De 2015: Sappiger en een glooiinkje meer rondingen. De 2016: Wederom prachtig rokerig. Rijpe appel. Rijk uitwaaierend. Rijpe ananas. Mango. Honingzoet. De 2018 (een warm jaar met frisse wijnen) een zweem perzik. Iets honing. Maar ook mineraal en kalkig. Een afslagje steenslag: prachtig droog afdrinkend. Welkom in 2020: fijn, elegant en discreet geurend. Biedt daarentegen ook rijkdom, vulling en houvast. Rijpe appel, kleine rozijn, tipje tropen en prachtig aangeregen zuurparels. (oogstjaar 2021)
Wijn en spijs:
Forel in saus. skrei, coquilles saint jacques, gerookte zalm, Noordzeekrab, Marokkaanse tajine met vis
Bodem:
Graniet
(Meer mineraliteit en veel expressie)
Op dronk:
nu tot 2030
Droog - Zoet indicatie:
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische wijnproducent uit Wettolsheim een wijndorp ten zuiden van Colmar. Ze bezitten ruim 14 hectare aan wijngaard verdeeld over 60 verschillende percelen. Waaronder de Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en de lieu-dit Rosenberg. Hun motto is dat een kwaliteitswijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. Ze besteden veel aandacht aan hun wijngaarden met respect voor de natuur. In 2007 besloot de familie de overstap te maken naar biologische wijnbouw. Al hun wijnen worden spontaan vergist. Het zijn heerlijke wijnen waar een prachtige balans in te ontdekken is. Tussen zuren en zoet maar ook een mooie mineraliteit. De afgelopen jaren heeft Stentz zich ontwikkeld tot een van de beste producenten uit de streek. Naast de heerlijke stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Cremant d'Alsace. Maar liefst een kwart van zijn wijnen is een Cremant.
